- 基料油ಮೂಲ ತೈಲ
一般基料油由几种液态油和固脂组成。具备特定的熔点和SFC.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲ ತೈಲವು ಹಲವಾರು ದ್ರವ ತೈಲ ಮತ್ತು ಘನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಮತ್ತು SFC ಹೊಂದಿದೆ.
基料油以β′结晶习性的话，比较适合作为基料油。牛油、24℃棕榈液油是β′结晶习性,52度棕榈油在适合条件下会以β′结晶.
β 'ಸ್ಫಟಿಕ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೇಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 24℃ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು β 'ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು 52 ℃ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ β ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
基料油选择还会考虑成本因素和供应稳定性因素。
ಮೂಲ ತೈಲ ಆಯ್ಕೆಯು ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- 乳化剂Eಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್
众所周知油 水 是 相溶 的. ಅವರು
ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್‌ನಿಂದ ಎರಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಾರಣ.ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
常用的乳化剂有以下几种:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:
单、双甘油脂肪酸酯（单硬脂酸甘油酯）C-10
ಮೊನೊ-ಡಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಸ್ (ಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಸ್ ಮೊನೊಸ್ಟಿಯರೇಟ್) C-10
ಚಿತ್ರ65-70℃。按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40-50％）和未蒸馏单甘酯（纯度90％以上）。不溶于水，可溶于油脂80℃以上）。贮存时注意密封保存。
ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪುಡಿ, ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಕರಗುವ ಬಿಂದು: 65-70℃.ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು (ಶುದ್ಧತೆ 40-50%) ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸದ ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು (ಶುದ್ಧತೆ 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ (80℃ ಮೇಲೆ).ಸೀಲ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
卵磷脂 Lಎಸಿಥಿನ್.
大豆 是 大豆 脱胶 的.可防止烹调时溅油，贮存时应遮光、密封。
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಜಲಸಂಚಯನ ಮತ್ತು ಡೀಗಮ್ಮಿಂಗ್‌ನ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ತೈಲ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿದೆ.ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನೆರಳು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.
格林斯顿PS201 ಗ್ರೀನ್ಸ್ಟನ್ PS201
含有高饱和的单甘脂，由植物油制备。优势是用于防止油从产品中离析。62℃.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೊನೊ - ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೈಲ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.ಕರಗುವ ಬಿಂದು: 62℃.
- 抗氧化剂 Aಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ
氧化 导致 人造 、 起酥油.油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。常用的抗氧化
ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕದ ಪರಿಣಾಮವು ತೈಲದ ಪ್ರಕಾರ, ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ, ಎಫ್ಎಫ್ಎ ವಿಷಯ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಯಾನುಗಳು, ತೇವಾಂಶ, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
BHA（丁基羟基茴香醚)
白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点57-65℃，不溶于水,25℃油中溶解度30-40％，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可用与培烤食品，抗菌能力强。BHAಚಿತ್ರ0.2 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ, 人造奶油中0.1g/Kg.
ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮೇಣದಂಥ ಹರಳಿನ ಪುಡಿ, ವಿಶೇಷ ಫೀನಾಲಿಕ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರಗುವ ಬಿಂದು 57-65℃, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, 25℃ ತೈಲ ಕರಗುವಿಕೆ 30-40%, ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ, ದುರ್ಬಲ ತಳದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮಾಡಬಹುದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಹಾರ, ಬಲವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ BHA ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವು 0.2g/Kg, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 0.1g/Kg ಆಗಿದೆ.
BHT(丁二基羟基甲苯)
白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69.5-70.5℃,沸点265℃，不溶于水,25℃豆油中可溶30、棉油中20％,40℃猪油中40％，热稳定性好，具升华性，无BHA的异臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力强.油脂中最大用量0.2 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ,人造奶油中0.1 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ,与BHA、柠檬酸合用以“ಬಿಎಚ್‌ಟಿ:BHA柠檬酸＝2:2:1"比例为佳。
TBHQ〔特丁基对苯二酚）
一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA,BHT好，最大特点Fe离子存在下不着色。TBHQ添加到油中不会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点126.5-128.5℃,可单独使用，也可与BHT,BHA混用，油中最大添加量0.02ಎ.
ಬಿಳಿ ಹರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಕರಗುವ ಬಿಂದು 69.5-70.5℃, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 265℃, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, 25℃ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 30% ಕರಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 20%, ಹತ್ತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 20%, 40 ℃ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಉತ್ತಮ ದೃಢತೆ , ಉತ್ಪತನ, ಯಾವುದೇ BHA ವಾಸನೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, BHA ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷತ್ವ, ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವು 0.2g/Kg, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 0.1g/Kg ಆಗಿದೆ.BHT ಯ ಅನುಪಾತ: BHA: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ = 2:2:1 ಆಗಿದೆಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆBHA ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ.
增效剂-柠檬酸ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟ್ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
两 或 两 以上 抗氧化剂. ̅Cu2+,Fe3+）生成螯合物，从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量效剂的用量一1/4-1/2.
ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಸಿನರ್ಜಿಸಮ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಜಾಡಿನ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ (Cu2+, Fe3+) ಚೆಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟ್‌ನ ಡೋಸೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ 1/4-1/2 ಆಗಿದೆ.
- 防腐剂 Pಮೀಸಲುದಾರರು
人造 中 的 水 尤其是 水相 中 中 的 一些 （,
ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಲೀಯ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು (ಉದಾ ಹಾಲೊಡಕು ಪುಡಿ), ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
盐 Sಪರ್ಯಾಯ
盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。
ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
山梨酸钾 Pಒಟಾಷಿಯಂ ಸೋರ್ಬೇಟ್
无色 白色 鳞片状 或 粉末. ，属酸性防腐剂，宜在PH值5-6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。
ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿರ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಬಣ್ಣ, ಹೈಮೋಸ್ಚರ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅನಿಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ PH 5-6 ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ.ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ತೇವಾಂಶ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
脱氢乙酸钠:ಸೋಡಿಯಂ ಡಿಹೈಡ್ರೊಅಸೆಟೇಟ್
对 、 酵母菌 细菌 很 好 好 的 抑制 ， 地 应用.
ಇದು ಅಚ್ಚು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪಾನೀಯ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 色素 ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
β－胡萝卜素ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್
β－ 为 理想 天然 色素.240℃在植物油中溶解度为0.05-0.10%.β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如Fe3+）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密闭。
ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಪೋಷಣೆ, ಬಣ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ.ಕೆಂಪು ಕೆನ್ನೇರಳೆಯಿಂದ ಕಡು ಕೆಂಪು ಹರಳಿನ ಪುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಟೆರೊಸ್ಮೆಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಥೆನಾಲ್, ಅಸಿಟೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 240℃ ಕರಗುವಿಕೆ 0.05-0.10%.β-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು Fe3+ ನಂತಹ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಅಯಾನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆರಳು, ಗಾಳಿಯಾಡದಿರುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
柠檬黄 ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ
橙黄色粉末，无臭,0.1%水 呈 黄色 不 油脂.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, 0.1% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ, ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿರೋಧವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕಳಪೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಕ್ಷಾರ ನಿರೋಧಕ, ಕ್ಷಾರವಾದಾಗ ಕೆಂಪು.ಕಾರ್ಮೈನ್ ಜೊತೆ ಶೇಖರಣಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು.ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕ
- 风味添加剂 ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕ
香精 Eಸಾರ
食用 是 用 种 安全性.低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置于10-30℃为宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用好尽量
热敏挥发性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料中均匀分布。
ಖಾದ್ಯ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೈಲ-ಕರಗುವ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ತೈಲ ಕರಗುವ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಂಚಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಶೇಖರಣೆಯು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು (10-30 ℃ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಸನ್ಸ್ಕ್ರೀನ್, ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ, ಬೆಂಕಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.ಸುವಾಸನೆಯು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಾರದು,ಒಳ್ಳೆಯದುಬಳಸಿ.
ಉಷ್ಣ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಮಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ.
乳脂/炼乳 ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು / ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凉、干燥处存放。
ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಆಗಸ್ಟ್-26-2021